Сочнейшие свиные рёбрышки на гриле с ароматом копчения.
Свиные рёбрышки на гриле, что может быть проще? Да, в целом, только некоторые морепродукты, которые, как раз готовятся на гриле очень-очень быстро. Но сегодня мы приготовим всё-таки первый вариант, с классной карамельной корочкой (будет много сахара) и ароматом копчения (куда же без него?). 1) Мелко нарезанный чеснок - 2 зубчика 2) Соевый соус - 150 мл. 3) Яблочный уксус - 50 мл. 4) Сахар - 150 гр. 5) Кетчуп - 150 мл. 6) Свежий мелко нарезанный имбирь - 2 столовые ложки. 7) Соль и перец по вкусу (Поверьте, так будет гораздо лучше, чем, если я напишу 2 чайные ложки соли и чайная ложка перца, а потом окажется, что маринад получился слишком солёным). 8) Тщательно это всё перемешиваем. 9) Помещаем свиные рёбрышки в лоток, обильно поливаем их получившимся составом и оставляем мариноваться на ночь (Минимум - 2 часа). 10) Готовим рёбра в зоне непрямого жара при температуре 180 градусов до образования уверенной корочки (искренне рекомендую добавить щепу или дрова для копчения, так вкус и аромат будут ещё лучше!) 11) Понижаем температуру в гриле до 90-100 градусов и готовим до внутренней температуры 90-92 градуса. На этот раз у нас рецепт чуть более времязатратный, чем креветки, но оно того стоит, уж поверьте! Это очень нежно и очень вкусно, ингредиентов, при этом, самый минимум. Моя мясная лавка: Мой магазин грилей Weber: Мой Instagram: / potseluevpavel Мой Facebook: / pavel.potseluev Готовлю на грилях Weber:
