Тыквенный сок с курагой и апельсинами.

Тыквенный сок с курагой и апельсинами. Тыква, в отличие от фруктов и овощей, чем дольше лежит, тем слаще становится. Конечно, в разумном временном пространстве. Скажем, до Нового года. Хотя есть тыквы, что аж до самой весны могут храниться! Как тыкву разрежешь, еë надо в ближайшее время использовать. И гарнир приготовила, и суп сварила, и кашу. Но ещё осталось больше половины тыквы. Чувствую, что не осилим. Решила приготовить сок. Чтобы разнообразить вкус, добавим курагу и апельсиновый сок. Будем закрывать сок с мякотью: он и вкуснее, и содержит больше пищевых волокон, полезных для пищеварения. Ингредиенты: Тыква в очищенном виде - 1500 г Вода - 2200 г Курага - 300 г Апельсины - 2 шт Сок половинки лимона Сахар - 200 г. Приготовление: Тыкву нарезаем небольшими кубиками, кладëм в кастрюлю вместе с курагой и заливаем водой, чтобы покрывала тыкву, можно чуть выше тыквы. Ставим на огонь. С момента закипания варим 20-25 минут, до мягкости тыквы. Погружным блендером пюрируем тыкву с курагой, добавляем сок двух апельсинов(200 г), сок половины лимона, сахар. Хорошо размешиваем и опять, доведя до кипения, варим 10 минут. Апельсин заглушает вкус тыквы, лимон придаёт лëгкую кислинку и действует как консервант. Я ещё добавила цедру апельсинов. Сок разливаем по стерилизованным бутылкам или банкам. Ставим в прохладное место для хранения. Сок получается нежный и сладкий, с цитрусовым ароматом. В одном бокале и витамины, и наслаждение! Приятного аппетита!