Итальянская меренга. От А до Я

Итальянская меренга. Все тонкости приготовления 250г. сахарного песка 70г. воды 100г. белков (примерно от 3х яиц) 1/5 чайной ложки лимонной кислоты Можно, по желанию, добавить 1г ванилина, непосредственно в белки сразу после добавления сиропа.