Привет всем любителям творить на кухне!)) Сегодня испечем пирог с лимонной начинкой. Даю вам основной рецепт и мои рекомендации. Итак нам понадобятся следующие ингредиенты: для теста: мука 175 г полбяная мука 1 ст л (можете ее не добавлять, это мое усовершенствование рецепта)) сливочное масло или маргарин 85 г холодная вода 30-45 г (я вместо воды добавила 1 яйцо категории С1) 1) Режем масло кусочками, пусть постоит чуть - чуть и станет комнатной температуры. 2) смешиваем муку с маслом до состояния крошки; 3) добавляем воду (яйцо) и еще раз перемешиваем. 4) Из теста формируем шар и убираем в холдильник на 30-60 минут. Достали тесто раскатали, уложили в формочку, накололи вилкой, сверху на пергаментную бумагу поместили груз выпекаем 10мин при 190С. Готовим начинку. Нам понадобятся: сок 2х лимонов сахар 115г сливки 33% (можно и 20%) 175 г творожный сыр (не плавленный) 115г свеженатертый мускатный орех 1/2 ч л . ягода для украшения Взбить все ингредиенты в миксере. (мои замечания-крем получается по мне так кисловатым, кто любит свежесть лимона, тому очень понравится, но я бы заменила 1 лимон апельсином, чтоб не так кисло и еще более ароматнее-прям фреш начинка)) и сахара я б добавила 200г) Итак, начинку приготовили. Вытащили из духовки заготовку под пирог. Убрали груз и вылили начинку в заготовку. В начале покажется, что начинка жидкая, не переживайте, после выпечки она станет густой. Сверху присыпьте мускатным орехом. Выпекаем еще 30 минут при 180С По окончании времени, дать остыть пирогу и украсить ягодой. Пишите , какие уроки вам будут интересны. 18 февраля я проведу Кондитерский курс. За курс испечем 3 торта, подробности по ссылке
Даю ссылку на магазин, где покупаю все для выпечки- инвентарь и ингредиенты.
Для вас, дорогие мои подписчики скидка 5% в этом магазине. При заказе в комментарии напишите кодовое слово Bocharova_cake. Евгения Бочарова в инстаграм / bocharova_c. . -Евгения в FB
https://www.facebook.com/profile.php?... -Евгеиня в вк
https://vk.com/e.bocharova79 -В одноклассниках
https://ok.ru/y.bocharovazhemchuzhnikova 