Холодное копчение мяса. Landsсhinken

Ингредиенты: нитритная соль — 28 г/кг сироп глюкозы — 3 г/кг декстроза — 2 г/кг смесь перцев — 4 г/к сушеный чеснок — 2 г/кг можжевельник — 3 г/кг кориандр — 0,5 г/кг лавровый лист Е 301 аскорбат натрия - 0,5 г/кг