Торт с орехами, изюмом и карамелью по мотивам известного шоколадного батончика "Пикник". Сначала я хотела сделать песочные коржи, но потом решила позаимствовать рецепт из торта "Принц-регент". Тесто по текстуре чем-то похоже на кексовое. Дополнила тонкие коржи изюмом, получилось вкусно. В качестве прослойки - масляный шоколадный крем, пропитанный торт мне здесь был не нужен. Хрустящая начинка из грецких орехов, вафельной крошки и воздушного риса. Она может и не дожить до сборки торта:-) Залит торт шоколадной глазурью с крошкой из грецких орехов. Результатом я довольна. Торт, действительно, похож на шоколадку "Picnic". Таймкод: 00:00 Введение 00:19 Солёная карамель 01:38 Хрустящая начинка 02:52 Коржи с изюмом 04:21 Шоколадный крем 05:48 Сборка торта 07:22 Шоколадная глазурь 08:08 Вкусный результат ✔Подписывайтесь на мой YouTube-канал: / lovecookingru ✔Поддержать развитие канала:
✅Ингредиенты на торт "Пикник" с орехами и изюмом Торт диаметром 18,5 см, высотой 8 см, весом около 2 кг: Коржи с изюмом: 100 г сливочного масла комнатной температуры 80 г сахара ванилин щепотка соли 3 яйца комнатной температуры 120 г пшеничной муки 20 г кукурузного крахмала 2/3 ч.л. разрыхлителя 120 г изюма (вес промытого, замоченного) Солёная карамель: 30 г воды 40 г глюкозного сиропа 135 г сахара 160 г горячих сливок 30-36% 40 г сливочного масла комнатной температуры 1/3 ч.л. соли Хрустящая начинка: 70 г грецких орехов 30 г вафельной крошки 60 г растопленного сливочного масла 100 г белого шоколада 50 г молочного шоколада 15 г воздушного риса Шоколадный крем: 3 яйца 120 г сахарной пудры ванильный экстракт 300 г сливочного масла комнатной температуры 150 г молочного шоколада 50 г тёмного шоколада 50 г арахисовой пасты Когда готовите заварную основу, периодически снимайте сотейник с плиты, чтобы яйца не свернулись. Если у вас сотейник с тонким дном, то лучше заваривать на водяной бане. Если вам не нравится масляный крем, можете воспользоваться моим рецептом шоколадного крем-чиза из торта "Сникерс": • Бисквитный торт "Сникерс" | Шоколадный тор... Шоколадная глазурь Гурмэ: 150 г тёмного шоколада 100 г молочного шоколада 50 г растительного масла 50 г грецких орехов ✅Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов:
✅Пошаговый рецепт с фото и видео:
Все мои рецепты десертов: • Десерты Шоколадные торты: • Шоколадные торты, пирожные Подписаться на рецепты моего блога:
Дзен:
Telegram:
Livejournal:
VK:
https://vk.com/lovecookingru YouTube: / lovecookingru Pinterest:
Одноклассники:
https://ok.ru/lovecookingru Rutube:
Likee:
TikTok: / lovecooking.ru *Instagram: / lovecooking.ru *Facebook: / lovecooking.ru Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда #шоколадныйторт #десерты #lovecookingru #тортпикник #шоколадныйкрем #тортсорехами #тортсизюмом #торт #рецептторта #десерт #карамель #шоколаднаяглазурь #picnic #ореховыйторт ✅Другие мои рецепты десертов: Принц-регентский торт: • Принц-регентский торт | Шоколадный торт | ... Торт "Сникерс": • Бисквитный торт "Сникерс" | Шоколадный тор... Венгерский торт "Добош": • Торт "Добош" | Бисквитный торт с шоколадны... Торт-сердце Клубника-Кофе-Бэйлис: • Муссовый торт-сердце Клубника-Кофе-Бэйлис ... Шоколадный торт Ферреро Роше: • Шоколадный торт с орехами Ферреро Роше | F... Шоколадный торт с малиной "Малина в шоколаде": • Шоколадный торт с малиной "Малина в шокола... Шоколадный торт с ганашом Бэйлис: • Шоколадный торт с ганашом Бэйлис | LoveCoo... Шоколадный торт с мятным кремом: • Шоколадный торт | Шоколадные коржи "Молочн... Песочно-шоколадный торт: • Песочный шоколадный торт с заварным шокола... Шоколадный медовик со сметанно-карамельным кремом: • Шоколадный медовик | Медовый торт "Спартак...
