Долма в виноградных листьях. Это шедевр! 🌶🌶🌶 Ингредиенты: ➊ Баранина - 700 г ➋ Лук - 1 шт. ➌ Рис (сухой) - 150 г ➍ Сливочное масло - 20 г ➎ Укроп - 15 г ➏ Кинза - 40 г ➐ Чеснок - 3-4 зуб. ➑ Перец острый - по вкусу ➒ Чёрный перец - 1 ч.л. ❿ Сушёный базилик - 0.5 ч.л. ➊➊ Сушёная мята - 0.5 ч.л. ➊➋ Паприка сладкая сушёная - 1 ч.л. ➊➌ Кориандр молотый - 0.5 ч.л. ➊➍ Топлёное масло - 10 г ➊➎ Соль - 1,5 ч.л. ➊➏ Виноградные листья - 700 г ➊➐ Бульон у меня 1,5 л, но зависит от размера кастрюли Соус: ➊ Мацони (сметана или греческий йогурт) - 500 мл ➋ Чеснок - 2-3 зуб. 🌶🌶🌶 00:00 - мой вариант рецепта 00:35 - начинаем с риса 00:57 - прокручиваем мясо 02:07 - прокручиваем лук, перец и чеснок 02:36 - добавляем зелень и специи 03:13 - покрываем дно кастрюли виноградными листьями 04:04 - как формировать долму 05:29 - заливаю бульон 06:23 - отправляем долму вариться 06:38 - соус к долме 08:43 - дегусташвили 10:43 - ингредиенты
