ЛЕГКИЙ Крепкий яблочный сидр — пошаговая инструкция!

*Нажми кнопку «ПОДПИСАТЬСЯ», ты же этого хочешь!!* КУПИ МНЕ ПИВО 🍺 Это поможет поддержать канал и позволит мне предлагать вам ещё больше контента о пивоварении! Спасибо и привет! 🍻
В этом видео я расскажу, как приготовить крепкий сидр как из свежевыжатых яблок, так и из покупного яблочного сидра/сока. Я расскажу весь процесс и даже покажу, как разделить партию и приготовить два разных вкуса! Полную инструкцию и ингредиенты смотрите ниже! ____________________________________________________ Этапы приготовления крепкого сидра: 1) Возьмите сидр/сок (у меня было 6 галлонов) Если используете свежий (непастеризованный сидр), выполните шаг 2: 2) Таблетки Campden (метабисульфит калия) — уничтожают дикие дрожжи/бактерии (1 таблетка на галлон в течение 24 часов или пастеризуйте, повысив температуру до 72°C).
3) Добавьте пектиновый фермент — 5 капель на галлон (предотвращает пектиновое помутнение):
4) Добавьте питательное вещество для дрожжей — 1 чайную ложку на галлон (обеспечивает полное брожение): 5) Дрожжи — SafCider AB-1 от Fermentis:
При розливе в кеги — после брожения уничтожьте дрожжи с: 6) добавить порошок метабисульфита калия:
7) добавить сорбат калия:
Подождите не менее 24–48 часов перед повторным подслащиванием. 8) Подсластитель (по желанию, две банки по 350 мл концентрированного яблочного сока на 5-6 галлонов (размороженного). Если вы газируете напиток и хотите подсластить или добавить ароматизатор, используйте подсластители без сахара, например: Стевия:
Натуральный яблочный ароматизатор:
Дополнительные ингредиенты: Экстракт ванили 1/2 чайной ложки на 5 галлонов Палочка корицы - 2 на 5 галлонов Черника (или другие фрукты) 2 фунта на 5 галлонов. Ожидаемые характеристики: Нач. содержание - 1,050 (обычно для сока/сидра) Фр. содержание - 1,000 (у меня было 0,999 до подслащивания, 1,016 после) Об. содержание 4,6% (после подслащивания) Вы можете увидеть всё точное оборудование, которое я использую в своей Видео на моей странице Amazon:
Смотрите другие видео и рекомендуемое мной оборудование ниже! Самодельный хмелевой паук:    • Make a DIY Hop Spider   Как собрать дрожжи из коммерческого пива:    • Harvest Yeast from Commercial Beer - Step ...   Сварить прозрачное пиво и исправить мутное    • Brew Clear Beer & Fix Cloudy Beer   Как приготовить дрожжевой стартер:    • How to Make a Yeast Starter - Step by Step...