Айгерим Мусагажинова: Что ели казахи, какой ет самый вкусный, адал тамақ, еда – это воспоминания

Активируйте промокод “NATIONAL7” во Freedom SuperApp и получите скидку 7 000 тг при заказе от 15 000 тг на Arbuz.kz. Только для новых клиентов! Сегодняшний выпуск с этнографом и исследователем казахской кухни Айгерим Мусагажиновой посвящен истории казахской кулинарии и нашим гастрономическим традициям. Вы узнаете что ели и пили казахи, а употребления чего сторонились, как сохраняли баланс КБЖУ, в чем уникальность нашей кухни и почему мы – народ молока. В выпуске обсудим что ели предки, что едим мы, почему борщ стал нашим блюдом и куда движется казахская кухня. ______________ Таймкоды: 0:00 Dope Söz 154 0:15 Мы – это воспоминания 2:24 Сыбаға – это доля 5:00 Ет асу 10:48 Грибы и ягоды 12:30 Реклама 15:31 Какой бывает бешбармак? 19:00 Наши травы 23:10 Казахский баланс еды 26:06 Ели ли казахи коров и как пропали верблюды? 29:51 Қарта 33:12 Казахские сыры и стандарты 36:38 Мы – народ молока 40:30 Современность казахской кухни 48:03 Магия утра и ночи 53:16 Виды мяса 57:40 Что такое национальная кухня? 1:02:03 Казахский борщ и казахский плов 1:08:34 Почему казахи не жарят мясо? 1:11:50 Сарқыт и семья 1:17:49 Мужчины готовили? 1:20:36 Кухня на экспорт 1:26:52 Книги DOP – Zhandos Aygozhin Sound – Dias Bektayev Design – Aido Yakhiya Послушать на других цифровых площадках –
Dope soz Instagram:   / dopesoz   Telegram:
Ұсыныс бойынша/По сотрудничеству – oralbaiuly@gmail.com #dopesoz #дөпсөз