Ростбив на go anywhere Weber

Ростбиф и фаршированные шампиньоны на гриле на Weber Go Anywhere Простое и быстрое блюдо на гриле. Ингредиенты для Ростбифа: Любой говяжий отруб без обилия жил и соединительной ткани 🧂 Соль/перец по вкусу Грибы ⭐️8 средних шампиньонов. 🧀Сыр - 50гр 🥛 Сливки 10% 70-100мл ⭐️Половина луковицы 🧂 Соль/перец по вкусу 🌶Соус Tabasco chipotle 🛠Положение задвижек на гриле: ⚙️Нижняя правая: открыта на 100% ⚙️Нижняя левая: открыта на 100% ⚙️Верхняя над углём: открыта на 100% ⚙️Верхняя над продуктом: открыта на 100% Разжигаем полный стартер брикетов. 🔥 Разогреваем гриль до 250 градусов. Смазываем мясо оливковым маслом. Обжариваем говядину по 2 минуты с каждой стороны. Формируем зону прямого жара с двух сторон. Центральная зона непрямой жар. Заворачиваем говядину в фольгу, устанавливаем щуп в центр куска и кладём в зону непрямого жара. Целевая температура 56 градусов. Пока говядина доходит занимаемся грибами. Отделяем ножки и нарезаем. Нарезаем лук. Наливаем масло в сковородку и слегка привариваем лук. Добавляем грибы. Обжариваем. Добавляем сливки и тушим до густого состояния. Убираем сковородку с огня, добавляем сыр, соль/перец. В шляпки грибов капаем соус Tabasco и фаршируем. При достижении Ростбифа 56 градусов снимаем с гриля и оставляем отдохнуть. P.S. Установите на термометре температуру 63-66 градусов. При достижении разверните ростбиф с фольги и подавайте. В моем случае мясо дошло до 71 - ЭТО МНОГО! Мясо получилось суховатым и такое уже стоит употреблять в холодном виде. Нарезайте поперек волокон. Я нарезал вдоль потому что такой срез лучше смотрелся на камеру. Пока мясо отдыхает ставим в зону непрямого жара грибы на 20 минут. По готовности подаем. 🏪Мой магазин на Озоне. Чанки для копчения, кедровые и можжевеловые дощечки, авторские миксы из щепы, угольные брикеты.
❤️Если понравилось видео ставьте лайк - это важно. 🤝Сотрудничество
📱Чат владельцев Weber Go Anywhere в телеграм: