ДОБЫВАЕМ МАНИОКУ НА ФИЛИППИНАХ / МЕСТНАЯ ЕДА / У НАС ПОЯВИЛАСЬ СОБАКА / ЖИЗНЬ НА ОСТРОВЕ

Сегодня моя жена филиппинка Дарлин и наша соседка Энджел научат нас собирать урожай кассавы. Кассава (маниока) - одна из важнейших сельскохозяйственных культур на Филиппинах. Она является третьим по значимости источником калорий в тропиках после риса и кукурузы. Энджел, взяла нас с собой на свою ферму по выращиванию кассавы. Она находилась недалеко от нашего дома. Филиппинки начали копать землю и собирать маниоку. Через некоторое время мы решили попробовать другой подход и я стал тянуть маниоку вверх. Это оказалось намного быстрее и проще. На следующий день филиппинки отнесли собранную маниоку к родниковой воде, чтобы очистить. Они собираются приготовить суман, популярную закуску на Филиппинах. Сначала нужно натереть маниоку на терке, взять банановые листья и подготовить молодые кокосы, кокосовое молоко и сгущенное молоко. Пока они готовили суман, Энджел принесла к нам в дом одного из своих щенков. Он милый и с голубыми глазами, как у меня. Мы решили его взять себе. Натерев на терке и смешав все ингредиенты для сумана из маниоки, филиппинки завернули начинку в банановые листья. Когда они закончили заворачивать, был уже вечер. Последний шаг - приготовить маниоку на пару. Это был долгий и трудный процесс, но когда мы попробовали плод наших трудов, это того стоило. Суман из маниоки получился очень вкусным.