Это те самые эклеры, которые раньше можно было купить в магазине) Нереально вкусный сливочный крем, нежное воздушное тесто и слой мягкой шоколадной помадки...Райское наслаждение! ************************************ При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео! ✔ Подписаться на мой канал
✔Инстаграм / shobytinskay ✔Моя группа вконтакте
https://vk.com/club111064255 ✔Моя группа фейсбук
✔ Моя группа в одноклассниках
https://ok.ru/blogdomokh ************************************ Классические эклеры с масляным кремом "Шарлотт" Заварное тесто (11 шт * 12 см): Пшеничная мука - 80 гр. Сливочное масло - 40 гр. Вода - 40 мл. Молоко - 40 мл. Куриные яйца (С1) - 2 шт. (без скорлупы 110-120 гр) Соль - щепотка Крем "Шарлотт": Сливочное масло (82%) - 140 гр. Сахар - 90 гр. Молоко - 70 мл. Куриные яйца - 1 желток Ванильный сахар - 4 гр. Шоколадная глазурь: Сахар - 4 ст. л. Сметана - 2 ст.л. Какао - 3 ст. л. Сливочное масло - 60 гр. Желатин - 1 ч. л. Вода - 30 мл. ************************************ Classic eclairs with butter cream "Charlotte" Choux pastry (11 PCs * 12 cm): Wheat flour - 80 gr. Butter - 40 gr. Water - 40 ml. Milk - 40 ml. Eggs (S1) - 2 PCs. (without shell 110-120 g) Salt - pinch Cream "Charlotte": Butter (82%) - 140 gr. Sugar - 90 gr. Milk - 70 ml. Eggs - 1 egg yolk Vanilla sugar - 4 oz. Chocolate glaze: Sugar - 4 tbsp Sour cream - 2 tbsp Cocoa - 3 tbsp Butter - 60 gr. Gelatin - 1 tsp. Water - 30 ml. ************************************ Самые вкусные эклеры - свежие и только из холодильника. Крем можно использовать заварной. Заварное тесто я готовлю по пропорции: 1:2:2:3 = масло : мука : жидкость : яйца. ************************************ Выпекать булочки эклеры нужно в предварительно разогретой духовке при 200°С - 20 минут + при 180°С - 15 минут . Духовку во время выпечки открывать нельзя. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. ************************************ Рецепты самых вкусных тортов на моём канале: ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОРТ "МИМОЗА" • ИТАЛЬЯНСКИЙ ТОРТ "МИМОЗА" | Ананасовы... Шоколадный Торт на Кефире "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ" • Шоколадный Торт на Кефире "ЧЁРНЫЙ ПРИ... Торт "СПАРТАК" или Шоколадный МЕДОВИК с заварным кремом • Торт "СПАРТАК" или Шоколадный МЕДОВИК... Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом | Шоколадные Подтёки • Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом ... Шоколадный Торт "ЗАХЕР" ( Sacher ) • Шоколадный Торт "ЗАХЕР" ( Sacher ) | ... Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мороженого| Крем "Пломбир" для торта | • Торт "ПЛОМБИР" или Торт со Вкусом Мор... Торт "ПАНЧО" с вишней и грецкими орехами | Очень вкусный домашний торт | • Торт "ПАНЧО" с вишней и грецкими орех... Кокосово - Ореховый Торт или Торт с Райским Вкусом | • Кокосово - Ореховый Торт или Торт с Р... Шоколадно-Вишнёвый Торт | Простой бисквитный торт | • Видео Торт "Трюфель" Классический рецепт | • Торт "Трюфель" Классический рецепт | ... Маковый Торт со Сметанным Суфле • Маковый Торт со Сметанным Суфле | Пр... Сметанный Торт "Мишка на севере" Торт Сметанник • Сметанный Торт "Мишка на севере" Торт... Торт "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ" • Видео Торт "ПРАГА" по ГОСТу | • Видео Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" Простой рецепт Очень вкусного торта • Торт "ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ" Простой рецеп... Торт "ЯБЛОЧНЫЙ АРОМАТ" или Торт НАПОЛЕОН с яблочной прослойкой • Торт "ЯБЛОЧНЫЙ АРОМАТ" или Торт НАПОЛ... Торт "Пьяная Вишня" • Торт "Пьяная Вишня" Очень Вкусный! Ca... Рецепт Бисквитного торта с Безе Торт "Воздушный Замок" • Рецепт Бисквитного торта с Безе Торт ... Торт БАУНТИ Простой рецепт • Видео ************************************ Радуйте своих родных и близких!! ************************************ Production Music courtesy of Epidemic Sound ES_Peace - Stefan Mothander You Set My World On Fire - Loving Caliber feat. #Эклеры #ЗаварныеПирожные #ЗаварноеТесто #КремШарлотт
