Горгонзола — итальянский родственник знаменитого французского рокфора и один из самых первых сыров с голубой плесенью. По легенде, юноша-сыровар так спешил к любимой, что в один из вечеров не доделал свою работу. Утром, надеясь скрыть оплошность, он смешал творожную массу, полученную вечером, со свежим молоком. Спустя несколько недель парень заметил голубые прожилки на готовом сыре и, попробовав его, понял, что совершил потрясающее открытие.
