Скумбрия в масле в автоклаве — 5 топ-рецептов, открыл банку и не поверил!

Скумбрия в масле в автоклаве — вкуснейший домашний рецепт! Если вы хотите заготовить рыбу впрок — этот способ для вас. Нежная скумбрия, пропитанная маслом и специями, готовится в автоклаве без лишних хлопот. Консервы получаются вкуснее магазинных и хранятся до года! В этом видео: • как подготовить скумбрию; • как рассчитать специи и масло; • как правильно уложить рыбу в банки; • температурный режим и время в автоклаве; • условия хранения и дегустация; • дегустация. ---------------------------- Тайм коды: 00:00 Введение. 04:00 Скумбрия в масле с лимонным соком. 06:31 Скумбрия в масле с сушенным чесноком. 08:09 Скумбрия в масле с сухим луком. 09:24 Скумбрия в масле с кориандром и семенами горчицы. 10:47 Скумбрия в масле с агар-агар для желе. 10:34 Приготовление скумбрии в автоклаве. 14:09 Дегустация. -------------------------- Рецепт 1 с лимонным соком для одной банки 0,5 л: Ингредиенты на 1 банку (0,5 л): 1. Скумбрия — 0.5 кг. 2. Подсолнечное масло — 2 ст. ложки. 3. Рыбный навар — 2 ст. ложки. 4. Лимонный сок — 1 чайная ложка. 5. Соль — 1% от веса рыбы. 6. Лавровый лист — половина листа. 7. Перец чёрный — 3 шт. 8. Перец душистый — 1 шт. Рецепт 2 с сушенным чесноком для одной банки 0,5 л: 1. Скумбрия – ~1 кг. 2. Подсолнечное масло – по 2 ст. ложки на банку. 3. Рыбный навар из голов скумбрии и хвостов – 2 столовые ложки. 4. Сушенный чеснок – ½ чайной ложки. 5. Соль – 1% от веса рыбы. 6. Лавровый лист – ½ шт. 7. Перец чёрный– 3 шт. 8. Перец душистый – 1 шт. Рецепт 3 с сухим луком для банок (0,5 л): 1. Скумбрия – ~1 кг. 2. Подсолнечное масло – по 2 ст. ложки на банку. 3. Рыбный навар из голов скумбрии и хвостов – 2 столовые ложки. 4. Сухой лук – ½ чайной ложки. 5. Соль –1% от веса рыбы. 6. Лавровый лист – ½ шт. 7. Перец чёрный– 3 шт. 8. Перец душистый – 1 шт. Рецепт 4 с кориандром и семенами горчицы для банок (0,5 л): 1. Скумбрия – ~1 кг. 2. Подсолнечное масло – по 2 ст. ложки на банку. 3. Рыбный навар из голов скумбрии – 2 столовые ложки. 4. Кориандр порошок – ½ чайной ложки. 5. Семена горчицы – 10 штук. 6. Соль – 1% от веса рыбы. 7. Лавровый лист – ½ шт. 8. Перец чёрный– 3 шт. 9. Перец душистый – 1 шт. Рецепт 5 с агар-агар для желе, для банок (0,5 л): 1. Скумбрия – ~0.5 кг. 2. Подсолнечное масло – по 2 ст. ложки на банку. 3. Рыбный навар из голов скумбрии – 6 столовых ложек. 4. Агар -агар – 1 чайную ложку без горки. 5. Соль – 1% от веса рыбы. 6. Лавровый лист – ½ шт. 7. Перец чёрный– 3 шт. 8. Перец душистый – 1 шт. Классический рецепт № 6 для банок (0,5 л), в данном видео не использовался, но он проще, чем остальные. 1. Скумбрия – ~1 кг. 2. Подсолнечное масло – по 2 ст. ложки на банку. 3. Рыбный навар из голов скумбрии – 2 столовые ложки. 4. Соль –1% от веса рыбы. 5. Лавровый лист – ½ шт. 6. Перец чёрный– 3 шт. 7. Перец душистый – 1 шт. Подписывайтесь на канал, впереди ещё больше рецептов домашних консервов в автоклаве: мясо, рыба, овощи и многое другое!    / @homestock-e7x   Не забудьте включить уведомления, чтобы не пропустить новые видео. #скумбриявмасле #консервациявдома #автоклав #домашниеконсервы #рыбавмасле #скумбриявавтоклаве #рыбныеконсервы