На примере печенья Савоярди разберем как посчитать себестоимость любого кондитерского изделия. Также поговорим про холодные и горячие потери при изготовлении кондитерских изделий. Больше полезной информации в нашей группе VK
https://vk.com/moya.konditerskaya В нашем Instagram / moya.konditerskaya
