Самый простой и вкусный турецкий суп из чечевицы! Полезно и вкусно! 😋

Тёплый и ароматный турецкий суп из красной чечевицы — нежный, сытный и богатый полезными ингредиентами. Это один из самых любимых супов Средиземноморья и Ближнего Востока — он прост в приготовлении, имеет натуральную кремовую консистенцию и идеально подходит для любого сезона! Я уже готовила множество чечевичных супов, но этот выделяется — он насыщенный, сытный и невероятно простой. Готовите ли вы быстрый будничный ужин, уютный семейный ужин или лёгкий и полезный обед, этот суп всегда будет на высоте. Этот турецкий суп из красной чечевицы, лука, моркови, картофеля, томатной пасты и ароматных специй обязательно стоит попробовать. Он подходит для вегетарианцев (или можно использовать куриный бульон для более насыщенного вкуса). Попробуйте его один раз, и вы добавите его в свой постоянный рацион. Не забудьте поставить лайк под видео, подписаться и поделиться своим мнением в комментариях — мне не терпится узнать ваше мнение! Самый простой и вкусный турецкий суп из чечевицы! Полезно и вкусно! 😋 🥣 Ингредиенты 2 стакана красной чечевицы (около 400 граммов) 1 средняя луковица, нарезанная (около 180 граммов) 2 зубчика чеснока, измельченных (около 15 граммов) 1 средняя морковь, нарезанная (около 100 граммов) 1 средняя картофелина, нарезанная кубиками (около 250 граммов) 1 столовая ложка томатной пасты (около 20 граммов) 2 средних помидора, нарезанных кубиками (около 250 граммов) 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка сушеной мяты ½ чайной ложки куркумы ½ чайной ложки черного перца 1 чайная ложка соли (или по вкусу) 1 стакан куриного бульона (или овощного бульона для веганского варианта) 5–6 стаканов горячей воды (регулируйте для достижения желаемой густоты) 2 столовые ложки оливкового масла 2 столовые ложки сливочного масла (для начинки) ½ чайной ложки паприки (для начинки) Лимонный сок по вкусу 👩‍🍳 Инструкция 1. Промойте и замочите чечевицу Тщательно промойте красную чечевицу и замочите её в воде примерно на 30 минут. Это ускорит её приготовление и придаст супу однородную текстуру. 2. Подготовьте овощи Нарежьте лук, чеснок, морковь и картофель мелкими кусочками. 3. Обжарьте основу Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и появления аромата. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту. 4. Добавьте овощи и томатную пасту Добавьте нарезанную морковь и картофель. Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешайте. 5. Добавьте специи Приправьте тмином, паприкой, сушёной мятой, чёрным перцем, куркумой и солью. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты специями. 6. Добавьте чечевицу и жидкость Добавьте замоченную чечевицу, один стакан куриного бульона (или овощного) и примерно пять-шесть стаканов горячей воды. Перемешайте всё и доведите до слабого кипения. 7. Варите на медленном огне до готовности Накройте крышкой и варите на среднем огне около 30 минут или до тех пор, пока чечевица и овощи не станут мягкими. 8. Измельчите до однородной массы Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп до кремообразной консистенции. (Можно оставить немного крупнее, если хотите.) 9. Приготовьте сливочное масло В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте ½ чайной ложки паприки и перемешивайте несколько секунд до появления аромата. 10. Подавайте и украсьте Разлейте суп по тарелкам. Полейте сверху маслом с паприкой и сбрызните лимонным соком. Слегка перемешайте и наслаждайтесь вкусным турецким супом из красной чечевицы! 😍 💡 Советы и варианты Для веганской версии используйте овощной бульон вместо куриного. Добавьте немного хлопьев чили или пасты из красного перца для остроты. Подавайте с тёплым хлебом, питой или гренками для полноценного обеда. Этот суп также хорошо замораживается — идеально для приготовления блюд!