@Домашнее вино. Снятие с осадка и ответы на вопросы. Мошки

Вашему вниманию как снимают вино с осадка в процессе его приготовления и ответы на вопросы подписчиков канала, а именно: Можно ли из виноградного уксуса, полученного при приготовлении домашнего вина сделать вино? Какой затвор лучше использовать: стеклянный бродильник, хирургическую перчатку, полиэтиленовую пленку с денежной резинкой? Откуда при брожении сусла берутся мошки и как от них избавится? Что нужно делать чтобы мошки не появились?