Теория самогоноварения, дистилляции, ректификации. Часть 1.
#самогон #колонна #самогонныйаппарат
У нас в кубе брага, в ней есть разные молекулы, все они имеют разную, массу, размер, форму. Возьмем для примера три молекулы, красная это представитель головной фракции, синяя это спирт, зеленая представитель хвостовой фракции. Мы подаем в куб тепло, мощностью 1000 Ватт. Тепло-это энергия, она распределяется в толще браге, молекулы получают энергию, начинают усиленно летать в браге. Вначале процесса нагрева молекулы испаряются с поверхности браги, а так как энергии у них не достаточно, чтобы улететь из куба, то они опять падают в брагу. Чем дольше мы нагреваем брагу, тем выше в ней температура, а значит больше энергия в самих молекулах. Наиболее легкие молекулы могут уже долетать до точки С, там они полетают, потеряют часть энергии и опять упадут в брагу или будут летать над ее поверхностью.Так как молекулы имеют разную массу, размеры и форму, то чтобы красной молекуле вырваться из браги и долететь до точки А, предположим, нужно энергии в количестве 50 Джоулей. Чтобы синяя молекула долетела до точки А, нужно 60 Дж энергии. Зеленой молекуле для полета до точки А потребуется 70 Дж энергии. Если мы дадим всем молекулам в кубе по 50 Дж энергии, то красная долетит до точки А, синяя до точки Б, зеленая до точки В. Зная это, мы можем сортировать молекулы, на головы, спирт и хвосты. Подавать для каждой молекулы браги по 50 Дж энергии трудное дело. Мы даем на куб 1000 Вт энергии, и молекул у нас, из куба улетает на 1000 Вт. 1000 Вт пришло в куб энергии и 1000 Вт улетело с молекулами, температура браги не растет. Так как мы отбираем красные молекулы и поэтому концентрация их в браге постоянно падает, то в какой то момент времени, у нас из куба будет вылетать, например не один миллион красных молекул, а 900 тысяч, на 100 тысяч меньше. На 100 тысяч молекул в кубе будет оставаться больше энергии, брага начнет греться. В Результате нагрева браги молекулы будут получать уже по 55 Дж энергии и синие долетят до промежутка между точками А и Б, а если еще температура браги подрастет, то и до точки А. Чтобы этого не допустить необходимо уменьшать мощность нагрева, 1000 Вт, потом 900 Вт, 800 Вт итд, скорость отбора будет падать. Рост температуры в кубе говорит нам о том, что концентрация молекул в браге и трубе изменилась. Отобрав все красные молекулы из куба, мы начинаем сбор синих, и опять с ростом температуры браги зеленые, хвостовые молекулы будут долетать до точки А, необходимо уменьшать нагрев, а значит и скорость отбора. При дистилляции производительность отбора небольшая, необходимо ее увеличить. А как это сделать?
