Итальянский Фокач на закваске. Пошаговый рецепт

Как сделать фокач? Смотрите внимательно видео и описание ниже :) 100 г закваски 390 г воды 500 г муки, лучше сильной 10 г соли 15 г оливкового масла + еще в форму грамм 30-50 10 г меда Все совмещать, затем 4 этапы сложений с паузой в 30 минут. Оставить на 3-4 часа в комнатной температуре. В форму застеленную пергаментом и смазанную маслом вывалить тесто, сложить как на видео, перевернуть швом вверх, накрыть пленкой и на ночь в холодильник. Утром достать и дать постоять 1-2 часа при комнатной температуре. Смазать сверху маслом и потыкать пальцами, сверху соль + любые травы/помидоры/чеснок/что угодно. Духовку нагреть до 220, на середину/ поближе к низу поставить фокачу на 20-30 минут пока не поджарится сверху, так как вам нравится. Приглашаю становиться спонсором моего канала🤍 Я пытаюсь ответить всем, но комментарии сотни, и спонсоры всегда в приоритете. А еще они первыми получают доступ к новым видео и имеют доступ к закрытому чату. Присоединяйся здесь 👉   / @karinakostenko