Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала! Осень подходит к концу, огороды прибраны, последние овощи дожидаются своей очереди попасть в банки с вкусными заготовками. Мы тоже не отстаём =) И сегодня пришла очередь последних перцев и помидоров из теплицы. Будем готовить вкусное лечо. Итак: Ингредиенты: Болгарский перец - 3 кг Помидоры - 2,5 кг Чеснок - 1 головка Перец острый -1-2 стручка Уксус яблочный - 70 мл Масло растительное - 100 мл Сахар-песок - 4 ст. л Соль - 2 ст. л Все овощи тщательно промываем; Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 5 минут; Кипяток сливаем и очищаем помидоры от кожицы. Пробиваем блендером в пюре, либо пропускаем через мясорубку; Ставим томатное пюре на огонь, варим примерно 30 мин; Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем дольками шириной 1 см; Острый перец очищаем от семян и мелко нарезаем; Чеснок, замоченный на ночь, очищаем от кожицы и натираем на мелкой тëрке; Через 30 минут варки томатного пюре, добавляем в него все овощи, сахар, соль, яблочный уксус и растительное масло; Тщательно всё перемешиваем и раскладываем по банкам; Закрываем (закатываем) банки; В Кировский автоклав (как и в классический и народный) заливаем 1-2 л воды, в электрический - 4 л; Готовим 15 минут на 110 °С Выход - 10 поллитровых банок. Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь:
Наша группа во Вконтакте:
https://vk.com/dom_standart Наша группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/domstandart RuTube -
Яндекс.Дзен -
Телеграм -
#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#лечовавтоклаве#лечоназиму#гарнирвавтоклаве
