🐟ПЪЛНЕН ЗАДУШЕН ШАРАН С БОГАТА ПЛЪНКА, без ориз, без пържене, стара, домашна рецепта, мек, сочен

🐟 Необходими продукти: 1. Шаран – около 2 кг. 2. 100г. Бадеми 3. 100г. Орехи 4. 200г. Сушени сливи 5. Зрял лук – 3 големи или 6 малки глави 6. Слънчогледово олио 50мл. 7.Стафиди тъмни 50гр. 8.Стафиди светли 50 гр. 9. Подправки на вкус – сол, червен пипер, черен пипер, лимон, мащерка, магданоз. Тук, с майка ми каним всички да видите тази наша стара рецепта. Шаранът е с плънка от сливи, стафиди, бадеми, орехи, и ...лук, разбира се, НО без ориз! БЕЗ пържене! Сладостта на сливите и стафидите плюс запечените ядки се съчетават превъзходно с крехкия шаран. Истинска наслада! Опитайте и сами ще се изненадате, колко е приятен солено-сладкият му вкус! Препоръчваме я горещо! Приготвяне: Изчистваме шарана, в случая премахваме перките, опашката и хрилете. Потопяваме в студена солена вода за около час, изплакваме и отцеждаме. Шаранът, осолен обилно, поставяме в хладилника за няколко часа. Най-добре е овкусен на другия ден. За плънката – леко запичаме на фурна, до златисто, орехите и обелените бадеми за да засилим техния аромат и вкус. Накисваме в гореща вода за половин час стафидите и сливите, изплакваме и отцеждаме. Скълцваме само орехите. Нарязваме лука. Омесваме всичко и посоляваме на вкус. Изплакваме шарана от излишната сол, отцеждаме и леко подсушаваме. Поставяме го в тава с намаслена хартия. Намазваме го от вътре с лимонов сок и го пълним с плънка. Зашиваме шарана и го намазваме от двете страни със слънчогледово масло. Добавяме останалата плънка отстрани и прибавяме около 200мл гореща вода. Покриваме тавата с алуминиево фолио и го печем 20 мин на 200градуса, колкото хубаво да загрее, след което намаляваме фурната на 170 за още 40мин. Ако искате златиста коричка, накрая на печенето махнете фолито и го печете още малко.Задушените ястия се готвят на по-слаб огън и малко по-дълго време. Преди поднасянето леко премахваме конецът, но някой път, когато бързаме го забравяме. :) Поръсваме всяка порция с магданоз и ситно нарязан пресен лук за допълнителен аромат и лека пикантност. В---------- Ще се раздваме рецептата да ви е харесала 💛 Вижте още наши видеа на всусни и сполучливи рецепти тук: / @receptizaradost Абонирайте се и оставете коментар! 💛✍️ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - © Copyright 2024 Рецепти за радост - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -