Небольшой деревенский ресторанчик хранит 600-летнюю иранскую кухню | мать и сын

В тихой деревне Дамаванд недалеко от Тегерана небольшой семейный ресторанчик покорил сердца как местных жителей, так и путешественников. Управляемый с любовью матерью и сыном, ресторан предлагает не только вкусную еду, но и ощущение домашнего уюта. Гостей встречают тепло, а воздух наполняется ароматом шафранового риса и томленых блюд. Мать специализируется на приготовлении блюд по традиционным рецептам, передаваемым из поколения в поколение, а сын привносит в ресторан энергию и гостеприимство, создавая идеальный баланс традиций и заботы. Одно из самых любимых блюд ресторана — галифак, рецепт которого 600 лет и который с гордостью сохраняется. Это блюдо можно приготовить из нежной баранины или ароматной курицы, смешав их со злаками, травами и местными специями, а затем томить до идеального состояния. В результате получается сытное и питательное блюдо, в каждом кусочке которого чувствуется вкус истории. Для многих гостей галифак — это не просто еда, а культурный опыт, который связывает их с наследием Дамаванда. В ресторане также подают разнообразные тахчины — знаменитые иранские шафрановые рисовые лепешки с мясными слоями. Гости могут выбрать сочную начинку из баранины или курицы, обогащенную йогуртом, шафраном и яйцом, запеченную до золотистой корочки. Каждый ломтик представляет собой красивое сочетание риса и мяса, часто с добавлением барбариса или фисташек для яркого вкуса и цвета. Эти варианты тахчинов — одни из самых популярных блюд, привлекающих посетителей, желающих попробовать аутентичные версии этого любимого персидского блюда. Ни одна трапеза здесь не обходится без золотистого картофельного тахдига — хрустящей корочки на дне риса. Идеально хрустящий и насыщенно золотистый, он прекрасно сочетается как с тахчинами из баранины, так и с курицей. Туристы часто называют его самой вкусной частью трапезы, а местные жители возвращаются сюда снова и снова ради его неотразимого вкуса. Хрустящий картофельный слой в сочетании с тщательно приготовленными традиционными блюдами делает ресторан для матери и сына в Дамаванде настоящей кулинарной жемчужиной, где в каждой порции сочетаются история, любовь и вкус. Имя: Галифак Местоположение:
Это видео также связано с: Прекрасный мастер персидской кухни Дуэт матери и сына Удивительная гигантская иранская еда Иранская уличная еда Деревенская еда Тахчин Персидская еда Персидский хлеб Иранская еда Еда в Иране Персидский рецепт Как приготовить персидскую еду с нуля Омлет Персидский завтрак