Как приготовить перечницу | Полный рецепт

Мой дорогой друг и соотечественник, гайанец Бомбейский лимонад, и я представляем вам нашу интерпретацию национального блюда Гайаны — перечного горшочка. Мы оба выросли на ароматах и ​​вкусах этого восхитительного блюда, которое мы ели дома, особенно в период Рождества. Во время моей последней поездки на родину я посетил Министерство по делам индейцев в Джорджтауне. Именно там я раздобыл свой любимый кассарип для этого рецепта. Надеемся, вам понравится это блюдо так же, как нам нравится возможность поделиться им с вами! Ингредиенты: 1,3 кг говяжьей лопатки, нарезанной кубиками 900 г бычьего хвоста 1 ст. л. растительного масла 5 зубчиков чеснока 1 стакан лука, нарезанного кубиками 2 палочки корицы 5 веточек тимьяна 1 ст. л. коричневого сахара 1 ст. л. гвоздики 2 апельсиновые цедры длиной 7,5 см 3 ч. л. кошерной соли 4 стакана горячей воды 1/2 стакана кассарипа 3-5 перцев вири-вири