КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ🤩 БАНАН В ШОКОЛАДЕ🤤 ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА. Легкий способ темперирования

Клубнику хорошо промойте и просушите!!! Для темперирования шоколада на видео использовала 400 гр молочного шоколада SICAO+ 120 гр(то есть 30% основной массы) Растапливаете шоколад и доводите до 43-45 градусов затем добавляете вторую часть, перемешиваете пока вся масса не расплавится. Доводите до рабочей температуры, а это 32-33 градуса. Подробнее на ВИДЕО🫶🏻