Один из широко употребляемых соусов - майонез, безусловно, является вдохновителем не одного кулинарного шедевра, о нем ходят множества легенд, одна из которых гласит: Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Как указано в одном из французских энциклопедических словарей, Маон был завоёван герцогом Ришельё. В 1758 году британские войска осадили этот город. У французов иссякли запасы продовольствия, за исключением яиц и оливкового масла. Из этих продуктов повара готовили яичницу и омлеты, которые изрядно надоели французским офицерам. Герцог Ришельё приказал своему повару приготовить какое-нибудь новое блюдо. Находчивый повар взбил яйца с маслом и приправил эту смесь солью и пряностями. Понравившийся соус назвали «майонезом», в честь города Маон. Вот такая история! Сегодня я предлагаю 2 версии этого холодного соуса - майонез с яйцом и без яйца. Обе версии достойны внимания. Их объединяет основные ингредиенты - растительного масла, яйцо, горчица, уксус (или лимонный сок), соль и сахар. Приготовление этого столь важного в кулинарии холодного соуса нет ничего хитрого и заумного: нужны лишь ингредиенты, которые всегда имеются дома и погружной блендер - вот все, что вам необходимо. ИНГРЕДНИЕНТЫ КЛАССИЧЕСКОГО МАЙОНЕЗА: Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 300 мл.л. Горчица - 1 маленькая.л. Лимонный сок - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая л. Соль - по вкусу ( примечание в видео ложечка маленькая ,не чайная , а кофейная) ИНГРЕДНИЕНТЫ МАЙОНЕЗА МОЛОКОМ: Молок0 - 200 мл.л. Растительное масло - 200 мл.л. Горчица - 1 маленькая. л Уксус - 1 стол.л. Сахар - 1 маленькая .ложечка . Соль - 1 по вкусу. INGREDIENTS OF CLASSIC MAYONESIS: Egg - 1 pc. Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. L Lemon juice - 1 tablespoon Sugar - 1 small liter. Salt - to taste (note in the video spoon is small, not tea, but coffee) INGREDIENTS OF MAYONNESIS WITH MILK: Milk 0 - 200 ml l Vegetable oil - 300 ml l. Mustard - 1 small. l Vinegar - 1 table l Sugar - 1 small spoon. Salt - 1 to taste. INGREDIENTES DE LA MAYONESIS CLÁSICA: Huevo - 1 ud. Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 pequeño. L Jugo de limón - 1 cucharada Azúcar - 1 litro pequeño. Sal - al gusto (la nota en la cuchara de video es pequeña, no té, sino café) INGREDIENTES DE LA MAYONNESIS CON LECHE: Leche 0-200 ml l Aceite vegetal - 300 ml l. Mostaza - 1 pequeño. l Vinagre - 1 mesa l Azúcar - 1 cuchara pequeña. Sal - 1 al gusto. #На_кухне_у_Мери #МайонезДомашний #Грузинская_кухня Следите за моими новостями и в: Youtube:
Facebook:
Instagram: / nakukhneumeri Twitter: / pwkl3s3m2lrbv9n Одноклассники:
В контакте:
https://vk.com/id474044149 Смотрите видео клип моего старшего сына, в которой исполняет собственную музыкальную композицию : • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020) ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ:
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ:
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. 🍩ВЫПЕЧКИ:
9. 🍦КРЕМЫ:
10. 🍣ДЕСЕРТЫ:
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:
