Хлеб на опаре в мультиварке Brand 6051 Обсудить на форуме: Тесто брала для Хлеб провинции Комо, но изменила немного пропорции жидкость/мука Для опары 100 г муки 100 г теплой воды 1/8 ч.л. сухих дрожжей (1-2г свежих) Развести дрожжи в теплой воде, просеять муку и тщательно размешать массу Накрыть посуду с опарой пленкой и поставить в теплое место на 10-12 часов Финальный замес опара 400 (240) г муки 270 (120) мл теплой воды 1/4 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. соли 1 ст. л. сахара Приготовление : Развести дрожжи в воде, добавить опару и тщательно размешать Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль, вымесить в течение 8 минут (я вымешиваю либо в комбайне. либо в ХП) Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти в теплом месте в течение 60 минут .
