Швейцарский безе со сливочным маслом ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ | Ваше полное руководство

Освойте 3 ключевых шага + посмотрите, как я делаю несколько преднамеренных ошибок, чтобы вы знали, как их исправить. 🧁 РЕЦЕПТ В ВИДЕО (примерно 6 стаканов глазури — достаточно для трёхслойного торта диаметром 15 см или более двух десятков кексов) 1 стакан (242 г) свежих яичных белков 2 стакана (400 г) сахарного песка 1/4 чайной ложки винного камня или 1/2 чайной ложки лимонного сока 2 1/2 стакана (566 г) несолёного сливочного масла, размягченного до комнатной температуры 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта 1/2 чайной ложки (2 г) соли 🍰 НУЖНО ДРУГОЕ КОЛИЧЕСТВО/ВКУС ГЛАЗУРИ? ПОПРОБУЙТЕ МОЙ CAKECULATOR (Он создаст для вас рецепт торта и глазури)
⏱ ТАЙМ-КОДЫ 00:00 Вступление 00:26 Часть 1: Приготовление швейцарского безе 01:54 Визуальная подсказка Часть 1: Как понять, что безе готово 02:41 Часть 2: Как эмульгировать масло и безе для масляного крема со швейцарским безе 02:50 Что вообще такое эмульсия? 03:39 Что такое масло комнатной температуры? 04:18 Как добавить масло в швейцарское безе 04:57 Визуальная подсказка Часть 2: Как понять, что вы приготовили масляный крем со швейцарским безе 05:35 Почему мой масляный крем со швейцарским безе свернулся, сломался или расслоился? 06:25 Почему мой масляный крем со швейцарским безе получился жидким или не собирается в единое целое? 07:06 Часть 3: Сглаживание и ароматизация 07:20 Как сделать швейцарский безе менее маслянистым? 07:37 Визуальная подсказка. Часть 3: Как понять, что швейцарский безе готов к использованию? 08:00 Как хранить швейцарский безе? Можно ли заморозить швейцарский безе? Можно ли хранить швейцарский безе в холодильнике? 08:34 Стабилен ли швейцарский безе при высоких температурах? Как долго можно оставлять торт с швейцарским безе без масла? 🥣 ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ Контейнеры для заморозки без бисфенола А для хранения глазури, 960 мл
✌🏼 Я довольно активна в социальных сетях — я партнёр LearnOnTikTok и публикую забавные истории в Instagram о своих кулинарных экспериментах — заходите, поздоровайтесь! -------------------------- INSTAGRAM   / sugarologie101   TIKTOK   / sugarologie101   PINTEREST   / sugarologie   САЙТ
CAKECULATOR
-------------------------- Удачной выпечки, друзья ♥️ -------------------------- Это описание может содержать партнёрские ссылки. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.