Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
ТЕСТО-1 яйцо соеденить с 1 ч.л. соли, и размешать в 1 стакане воды,постепенно добавляя 0.5 кг. муки.Готовое тесто в холод на 30 минут.Общий кусок теста раскатываем толщиной в 1 мм и смазываем топленным маслом,заворачиваем в рулет и затем нарезаем на 12 частей из которых будем формировать самсу. ТОПЛЕННОЕ масло-2 пачки масла(4оо) гр. выкладываем в емкость и ставим на паровую баню на 40 минут(маленький огонь),собираем желтую часть в емкостьЮ осадок выливаем. ФАРШ-говядина(баранина,курица) готовим рубленный фарш,добавляем много нарезанного лука.1 ч.л молотой зиры. соль и черный перец по вкусу.На верх!!!! фарша можно выложить немного нарезанного кубиком сала, или для сочности добавить в фарш кефира(фарш должен быть жидковатым) ВЫПЕКАТЬ-180* 35-40 минут(готовность смотрим по румяной корочке) ПРИЯТНОГО!
