После бурного брожения вино необходимо слить с осадка и оставить под затвором для тихого брожения. Когда брожение полностью прекратиться - опять слить вино с осадка и поставить на хранение в прохладное место .Хранить вино необходимо при температуре +0 - +4 .Для хранение вино необходимо налить в емкость до крышки так чтобы не было прослойки воздуха между вином и крышкой.
