Масляное печенье в формочках для льда без глютена (шоколадная крошка и вкус черного кунжута)

Здравствуйте ☺Спасибо, что смотрите мое видео. Сегодняшний рецепт - это печенье в формочках для льда, приготовленное на растопленном сливочном масле. Масло не нужно доводить до комнатной температуры, а поскольку оно готовится из рисовой муки, просеивать муку не нужно☺. Печенье, приготовленное на растопленном масле, имеет жевательную текстуру, потому что вам не нужно тщательно перемешивать масло. В этот раз я приготовила два вида печенья: одно с черным кунжутом, который тем вкуснее, чем больше его жуешь, а другое - с шоколадной стружкой, порезанной на крупные кусочки. Если хотите, можете посыпать печенье сахарным песком, чтобы придать ему диамантовый оттенок. Если вы положите печенье в морозилку более чем на 30 минут, тесто затвердеет и его будет трудно посыпать сахарной пудрой, поэтому в этом случае перед посыпкой сахарной пудрой можно смазать печенье тонким слоем воды или яичного белка. ▷Ингредиенты (на 40 печений) : 1 целое яйцо 85 г сахарной пудры Щепотка соли 120 г несоленого сливочного масла 1 ч.л. ванильного экстракта 200 г рисовой муки 50 г молотого миндаля 3 ст. л. семян черного кунжута 70 г шоколада 2 ст. л. сахарного песка ▷Как приготовить: 1. Растопите сливочное масло в кастрюле с кипящей водой. 2. Обжарьте семена черного кунжута на сковороде до аромата и отложите в сторону, чтобы они остыли. 3. Взбейте целые яйца с сахарной пудрой и солью. 4. Добавьте масло, растопленное в шаге (1), и хорошо перемешайте. 5. Добавьте рисовую муку и молотый миндаль и перемешайте до образования пудры. 250 г смеси разделить. 6. В тесто для каждого печенья добавьте семена черного кунжута и измельченный сладкий шоколад. 7. Придайте тесту круглую форму, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в морозилке в течение 30 минут. 8. Посыпьте тесто для печенья сахарным песком по желанию и нарежьте кусочками по 1,5 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170℃ в течение 15-20 минут.