Данное видео- это МК по росписи пряников на Хэллоуин. Будем расписывать пряничных приведений, тыкву Джека - символ этого праздника и пряничную мумию. На самом деле, вариантов пряников гораздо больше, но это заняло бы очень много времени, поэтому я выбрала лишь некоторые, самые интересные. В видео я использую глазурь 3 видов консистенции и подробно рассказываю о жидкой глазури. Про айсинг консистенции мягких и жестких пиков у меня есть отдельное видео, как о приготовлении самих медовых пряников. В видео я использовала красители Americolor( №113 оранжевый, 123 красный), Wilton black, Sugarflair цвет gooseberry и насадку Wilton №47 Чтобы получить яркий тыквенно-оранжевый цвет я взяла оранжевый и красный красители 2:1 Рецепт глазури для заливки: 5г сухого белка альбумина 30г кипяченой воды приблизительно 170г просеянной сахарной пудры мелкого помола, может немного больше 1ч.л. лимонного сока ароматизатор по вкусу Рецепт медовых имбирных пряников: 2 яйца 215г сахара 450г муки 120г холодного сливочного масла 65г гречишного меда (дает насыщенный аромат и улучшает цвет теста) специи по 1чл: имбирь, мускатный орех, меленая гвоздика, меленый кардамон, соль, корица и какао Выход: 930г готового теста, можно хранить в холодильнике неделю, в морозилке 3мес. Тесто раскатывать толщиной 4-5мм, выпекать при 180 градусах в режиме верх/низ от 5 до 10+ минут, в зависимости от размера. Хранить в стеклянных, жестяных или пластиковых контейнерах. Production Music courtesy of Epidemic Sound! #maryn Instagram:
https://www.instagram.com/maryn.at/?h... 