СЕКРЕТЫ ТОРТА ПАВЛОВА! ВСЕ НЮАНСЫ, У ВАС ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ!

ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ ПАВЛОВА! ВСЕ НЮАНСЫ, У ВАС ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ! ИНГРЕДИЕНТЫ: Берем 6-7 яиц (надо 200 грамм белка), отделяем белки от желтков, взбиваем белки на маленьких оборотах. ВАЖНО ЧТОБЫ БЕЛКИ БЫЛИ КОМНАТНОЙ ТЕИПЕРАТУРЫ! Иначе не сможете взбить. Взбиваем 200 грамм сахара, масса должна побелеть и стать пышной. Добавляем 100 грамм сахарной пудры, взбиваем не больше минуты Добавляем 1/2 чайной ложки лимонной кислоты Добавляем экстракт ванили. Очень вкусно с butter-vanilla. На данном этапе ВАЖНО взбить хорошо ровно 5 минут! Добавляем 20 грамм кукурузного крахмала. Взбиваем до 1 минуты. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на пергамент и хорошенько разравниваем массу ( по углам). Отправляем в разогретую духовку на 35 минут при 160 градусов. Сразу же горячий нужно перевернуть. Пока горячая меренга, снимаем пергамент (аккуратно снимаем с углов). Берем Маскарпоне 500 грамм.ВАЖНО ЧТОБЫ МАСКАРПОНЕ БЫЛ ХОЛОДНЫМ! Берем сливки 200 грамм 35% жирности. ВАЖНО ЧТОБЫ СЛИВКИ БЫЛИ ХОЛОДНЫМИ! Взбиваем до однородной массы. Добавляем сахарную пудру 35 грамм. Взбиваем примерно 1 минуту до густых пиков. Выкладываем равномерно крем на меренгу. Выкладываем НЕ весь крем, оставим для кондитерского мешка. Посыпаем мендальными лепестками. Аккуратно закручиваем в рулет. Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок. Остатками крема, заполняем края. Ягоды предварительно помыть! Разрезаем клубнику и украшаем торт. Украшения могут быть разные на Ваш вкус. Ягоды, лепестки мяты, конфеты, зефир, печенье и кондитерские украшения. Посыпаем кондитерскими/шоколадными бусинками. Посыпаем сахарной пудрой через сито. И отправляем в холодильник на 30 минут! ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!