Пивчики - это мясные колбаски со специями, в основном делаются из мяса свинины, которая придает более насыщенный вкус. Способ приготовления разработан специально как мясная закуска к пиву любых сортов, поэтому пивчики распространены в многих странах. Ингредиенты на 1 кг мяса свинины: - нитритная соль 10 гр.; - поваренная соль 10 гр.; - перец черный молотый 1чайная ложка; - паприка 1 чайная ложка; - мускатный орех 1/4 чайной ложки; - сухой чеснок 1 чайная ложка. Куриное мясо все те же специи , только нитритную соль не добавляем. Способ приготовления : мясо пропускаем через самое мелкое сито мясорубки, добавляем специи и хорошо все перемешиваем, до того момента пока мясо при разделение будет тянутся ( на видео я специально уточняю этот момент). Берем кондитерский мешок и наносим га противень полоски фарша , далее в духовку на 70 градусов на 6 часов, или есть дигидратор также. Приятного пивапития!!! Mr. Keks
