Медовик один из самых теплых и домашних тортов, которые пекли еще наши мамы и бабушки. А карамельный медовик - это новый вдох в классику и современная интерпретация вкуса, равнодушным не останется никто! По желанию, можете добавлять в прослойку орехи или чернослив - сочетается идеально. Ингредиенты на форму 20 см. в диаметре. Для медово-карамельных коржей: Мука - 460 гр. Сливочное масло - 140 гр. Сахар - 130 гр. Яйца - 3 шт. (если небольшие категории С2), 2 шт.+ 1 желток (если крупные категории С1/С0) Мед - 75 гр. Уксус 7-9% - 1 ст.л. Сода - 11 гр. Для карамельного крема: Сметана 20% - 900 гр. (после отвешивания у меня получилось 600 гр.) Если сразу берете жирностью от 30%, то достаточно и 600 гр. без отвешивания Сгущенное молоко (НАТУРАЛЬНОЕ! В составе только молоко и сахар) - 1 банка (375 гр.) Для карамельного декора использовала около 100 гр. сахара. INSTAGRAMM @karina.seker E-MAIL: barankignyl@gmail.com VK
https://vk.com/barankigny Ingredients per mold 20 cm in diameter. For honey-caramel cake layers: Flour - 460 gr. Butter - 140 gr. Sugar - 130 gr. Eggs - 3 pcs. (if small), 2 pcs. + 1 yolk (if large) Honey - 75 gr. Vinegar 7-9% - 1 tbsp. Baking Soda - 11 gr. For caramel cream: Sour cream 20% - 900 gr. (after weighing I got 600 gr.) If you immediately take fat content of 30%, then 600 gr is enough. without weighing Condensed boiled milk - 1 can (375 gr.) For caramel decor I used about 100 gr. of sugar
