Самса с мясом и картошкой/Samsa cu carne si cartofi

Тесто: 750-770гр муки 450/470мл тёплой воды ложечка соли 150гр сливочное масло. . Начинка: 7/9 картофелины средние 3 луковицы 500/600гр мяса ( на ваше усмотрение) соль/перец/приправы по вкусу . Для смазки: 3 желтка ложка воды ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Aluat: 750/770 Faina 450/470 apa călduță 1 lingurita de sare 150g unt topit . Umplutura: 7/9 cartofi medii cruzi 3 cepe 500/600 carne ( la alegerea dumneavoastră) sare/piper/condimente pe gust . Pentru uns: 3 galbenusuri o lingură de apa