Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Запись Zoom-конференции 23/04/21 с презентацией на тему кухонной химии: почему не стоит готовить парное мясо, что такое ферментация и выдерживание мяса, а также что получается, если мясо выдерживать слишком долго и ферментация заходит слишком далеко. Как мы видим, химия царит не только в лаборатории, но и на каждой кухне!
