Չեբուրեկի ենք պատրաստում (Чебурек)

Խմորը 1կգ ալյուր 1ձու 3ճգ բուսայուղ 1ճգ աղ 400գր .եռ.ջուր Խճողակը 500գր միս տավ 500գր սոխ Կես ճգ աղ կես թգ սև պղպեղ Կես թգ կծու պղպե Կես թգ չոր սխտոր 100գրջուր Տապ.համար բուսայուղ Тесто 1кг муки 1 яйцо 400гр воды кипяток 3сл мас подсол. 1сл соль Начинка 500гр мясо говядина 🥩 100гр вода 500гр лук 0,5 чл соль. 0,5чл перец кр горькая 0,5чл чеснок сухие Масло под для