Пухкі смажені пиріжки з картоплею — прості у приготуванні 🥔

Такі пиріжки — просто диво! М’яке еластичне тісто, золотиста скоринка й ароматна начинка з картоплі. Вони не вбирають багато олії, залишаються м’якими навіть наступного дня — просто розігрій на сковороді з маслом або в мікрохвильовці. Готуються легко, а результат — як з дитинства 🥰 📌Інгредієнти для тіста: Тепла вода — 400 мл Яйце — 1 шт Дріжджі — 10 г свіжих або 5 г сухих Сіль — за смаком Цукор-1 ч.л Рослинна олія — 50 мл Борошно — 600 г 🔸Для начинки: Картопля — 800 г Цибуля — 1 шт Кріп — за смаком Сіль, перець — до смаку 👉Не поспішай з олією. Смажити краще, коли вона добре розігріта — тоді пиріжки одразу схоплюються і не вбирають жир. 👉Картоплю не роби рідкою. Якщо начинка занадто м’яка, вона може розривати тісто. Можеш додати ложку манки або крохмалю для густоти. 👉Цибулю обсмажуй до золотистості. Це додає аромату і робить начинку більш насиченою. 👉Не переборщи з борошном. Краще місити трохи липке тісто — тоді пиріжки вийдуть пухкі, а не тверді. 👉Не клади забагато начинки. Інакше пиріжки можуть розлізтись під час смаження. Краще зроби їх трохи меншими, але рівномірно наповненими. 👉Якщо не любиш смажене — ці ж пиріжки чудово виходять і в духовці при 180°C ~25 хв. Якщо вам сподобався рецепт — ставте 👍, діліться з друзями та підписуйтесь, щоб не пропустити нові смачні ідеї #домашнякухня #простоісмачно #рецепти #recipe #пирогизкартоплею #пироги #домашніпироги