Текстовый рецепт тут ецепты/кол... Оборудование для мясопереработки Ингредиенты для колбас Автоматика для коптильни и термо камеры купить Купить автоматику для климатической камеры Колбаса Столовая первого сорта Ингредиенты: Говядина первый сорт – 400 гр. Свинина полужирная – 590 гр. Молоко сухое – 10 гр. Вода – 100-150 мл. Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 0,6 гр. Перец душистый – 0,5 гр. Чеснок гранулированный – 1 гр. Оболочка фибруозная 65 мм. Колбасный шпагат
