Безумно вкусное, деликатесное варенье из арбузных корочек с лимоном

Арбузные корки - 900 г (чистый вес) Ванильный сахар - 2 пачечки 20 г Лимон - 1 шт среднего размера Гвоздика - 5-6 шт Сироп: Вода - 1 литр (если вода выкипит, может придется доливать 100 мл во время варки) Сахар - 900 г Для замачивания корок: Вода - 1200 мл Сода пищевая - 1 ст/л с горкой (27 г) Insanely delicious, delicious jam from watermelon peels with lemon Watermelon peels - 900 g (net weight) Vanilla sugar - 2 packs 20 g Lemon - 1 piece of medium size Carnation - 5-6 pieces Syrup: Water - 1 liter (if the water boils away, you may have to add 100 ml during cooking) Sugar - 900 g For soaking crusts: Water - 1200 ml Baking soda - 1 tbsp with a slide (27 g)