Шоколадно-каштановый шифоновый рулет АСМР

Как приготовить засахаренные каштаны:    • Candied chestnuts Marrons glacés 糖水栗子   Как приготовить каштановое пюре:    • Chocolate Chestnut Cake 巧克力栗子蛋糕 Gâteau au ...   Ингредиенты Каштановый шифоновый торт Форма 28см х 28см 3 яичных желтка Растительное масло 30г Молоко 20 г Пюре из каштанов 50г Мука для торта 50г 3 яичных белка Сахар 50 г 150 ° C (302 ° F) в течение 18-20 минут Каштановый крем Каштановое пюре 450г Темный ром 5г Несоленое масло 50г Шоколадный ганаш Темный шоколад 50г Жидкие сливки 50г взбитые сливки Жидкие сливки 150 г Украшение Засахаренные каштаны Шоколад Сусальное золото