Зеленый аргентинский соус Чимичурри

Зеленый аргентинский соус Чимичурри - универсальный соус к мясным и рыбным блюдам. Летняя пора – время пикников и шашлыков на даче, а еще летом на огородах много зелени: кинзы, петрушки, укропа, орегано, тимьяна, эстрагона зеленого лука и чеснока. Есть множество способов заготовить зелень на зиму, предлагаю приготовить простой соус из зелени Чимчурри без варки. Чимичурри – это зеленый соус, который готовят из петрушки и орегано с другими приправами. Родина соуса - Аргентины, но он очень популярен в других латиноамериканских странах. Для традиционного чимичурри все ингредиенты очень мелко нарезают вручную, а затем смешивают. Это занимает времени, чем просто перемолоть травы в блендере или на мясорубке. Зелень и ее пропорции можно брать на свой вкус. Можно использовать и сухие травы, но тогда соус не получится таким ароматным, как из свежих трав. Ингредиенты: петрушка, укроп, кинза, орегано, мята, тимьян, лимон - 1 шт., репчатый лук или зеленый, чеснок (несколько зубчиков), маленький перец чили (чайная ложка сухого измельченного), парика (чайная ложка), соль и сахар по вкусу, растительное масло. Всю зелень тщательно промыть и просушить, чтобы не было воды. Нарезать и измельчить с помощью блендера. Из лимона выдавить сок, добавить к зелени. Перец и чеснок тоже добавить к зелени и измельчить. Посолить, можно добавить сахар. Довести до нужного вкуса, добавить растительное масло, перемешать и разложить в чистые баночки ,сверху налить немного масла. Хранить в холодильнике. Зеленый аргентинский соус Чимичурри готов! #СоусЧимичуррииззелени #ЗеленыйаргентинскийсоусЧимичурри #соусиззелени #зеленыйсоусназиму #Чимичурри #соусизпетрушки #латиноамериканскийсоус #соусизтрав #сольсзеленьюилимоном #приправасвоимируками #домашняяприправа #смесьспеций #специи #дачасупер #dachasuper #KitchenandGarden