Шоколадное печенье «Валентинки» #печеньерецепт, печенье. Ингредиенты: ✔️3/4 стакана очищенного фундука ✔️1 стакан муки ✔️1 яйцо ✔️щепотка соли ✔️1/4 стакана несладкого какао порошка ✔️ 135 г сливочного масла ✔️1/2 сахарной пудры ✔️ 50 г растопленного тёмного ( 45 г. топим, 5 г. добавляем) шоколада ✔️225 г( 200 топим, 25 добавляем) растопленного молочного шоколада ✔️воздушный рис. ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Приготовьте противень, выстелить его бумагой. Разогреть духовку до 180 °C. 2. Подсушите фундук в духовке примерно 8– 15 минут. Потрите руками, чтобы снять шелуху. Орехи остудите. При желании можно их карамелизовать.( в эфире говорю как). 3. Измельчить в блендере орехи, большую часть помельче и немного Орехов покрупнее. 4. Соединить муку с какао. Взбить размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо, перемешать миксером на низкой скорости. Продолжая взбивать, порциями всыпать мучную смесь и щепотку соли. Сформировать из теста диск, завернуть в плёнку, охладить, 30 минут или на ночь. 5. Раскатать тесто в тонкий пласт, формочками вырезать сердечки, обрезки теста скатать и охладить. Выложить печенье на противень и выпекать 12 – 15 минут. Дать остыть. 6. На листе бумаги для выпечки с помощью формочки нарисовать трафареты сердечек. Темперированный шоколад выложить в корнетик, срезать уголок и тонкой линией выдавить шоколад по контуру сердечек на бумаге. Охладить. Также темперировать молочный шоколад и залить центр сердечек на бумаге. Встряхнуть аккуратно чтобы разровнять шоколад. Дать стабилизироваться шоколаду. Оставшимся тёмным шоколадом сделать надписи. 7. Приготовить шоколадно- ореховую пасту, для этого перемешать необходимое количество Орехов и воздушного риса с размягченным сливочным маслом и щепоткой соли. Далее добавить растопленный молочный шоколад до той консистенции чтобы можно было смазать печенье. Намажьте печенье этой массой. Накройте шоколадными сердечками. Печенье готово.🤗❤️
