Гарбузовий нектар на зиму — смачний і корисний напій

Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #гарбуз #food #cooking #pumpkin Гарбузовий нектар на зиму — смачний і корисний напій Інгредієнти: Гарбуз — 8 кг (чистої м’якоті приблизно 5,5 кг) Вода — 4,5 л Апельсини — 6 шт. (сік) Лимони — 2 шт. (сік) Цукор — 1 кг Для початку я взяла два гарбузи загальною вагою 8 кілограмів. Добре їх помила і розрізала на частини. Потім почала очищати від шкірки. У мене залишилося 5,5 кілограмів чистої м’якоті. Хочу звернути увагу, що краще одразу брати стиглий, яскраво-помаранчевий гарбуз — тоді і колір, і смак у напою будуть насиченіші. Далі кожну частину ріжу на невеликі кубики. Чим вони дрібніші, тим швидше зваряться і краще збережуть яскравий колір. Якщо шматки занадто великі — вони довше розварюються і можуть втратити ніжну структуру. Весь підготовлений гарбуз перекладаю у велику каструлю. У мене вона на 15 літрів, цього розміру вистачає, щоб усе вмістити. Далі заливаю водою так, щоб вона покривала гарбуз. У мене пішло 4,5 літра води. Ставлю каструлю на вогонь і доводжу до кипіння. Варю 20 хвилин. Але тут орієнтуйтеся на свої шматочки: якщо кубики більші — час варіння може бути довший, якщо менші — скоротиться. Найголовніше — перевіряти м’якоть ложкою: якщо гарбуз легко розминається, значить готовий. Після варіння каструлю знімаю з вогню і одразу перебиваю все блендером. Масу потрібно зробити однорідною, без грудочок. Через сито я не перетираю, бо блендер чудово справляється. В результаті виходить гарне яскраво-помаранчеве пюре, яке стане основою нашого нектару. Вичавлюю сік із шести апельсинів. Вони дають приємну солодку нотку і яскравий аромат. Також додаю сік з двох лимонів — він врівноважує смак, додає свіжої кислинки і робить нектар ще кориснішим. Тепер час для солодощів. У каструлю всипаю один кілограм цукру. Але тут усе залежить від того, який у вас гарбуз. Якщо він дуже солодкий, як у мене, цього достатньо. Якщо менш солодкий — можна додати більше. Завжди пробуйте нектар і підлаштовуйте кількість цукру під свій смак. Виливаю до гарбузового пюре свіжовичавлений апельсиновий і лимонний сік. Ретельно перемішую, щоб усі смаки з’єдналися. Ставлю каструлю знову на вогонь, доводжу до кипіння і проварюю 5 хвилин. Більше не треба — так ми збережемо вітаміни і природний аромат цитрусових. Коли нектар прокипів, знімаю з вогню і розливаю по банках. Закриваю кришками. З цієї кількості продуктів у мене вийшло 10 літрів нектару. Смачного!!! Більше нових та цікавих рецептів у нашому телеграмі
ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ 💜💜💜💜 Стати спонсором каналу, і ви отримаєте доступ до ексклюзивних бонусів. Детальніше:    / @gotovimvmestesvaley