Лобио (ლობიო) – популярное, так сказать, всенародное грузинское блюдо, распространенное по всей Грузии, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, чабера. А так же, в функции подкислителя «тклапи» (ტყლაპი) - засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи). Для этой цели используется и густая, очень кислая масса, которая называется «квацарахи» (კვაწარახი), в Аджарском регионе – «Корао» (ყორაო). Так что лобио – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, поэтому, заносите в вашу «золотую копилочку» и готовьте почаще! ИНГРЕДИЕНТЫ: Фасоль красная («лобио») – 800 грамм. Лук репчатый – 2 головки. Петрушка, петрушка, сельдерей, лук зеленый, лук порей Острый стручковый перец – по вкусу. Чеснок – 2 зубчика. Масло растительное – 3-4 столовой ложки. Соль – 0,5 столовой ложки. Кореандр (семена кинзы) молотый, или зёрна – 1 чайная ложка. Чабер («кондари) – 0,5 чайной ложки. Пажитник голубой или же «Уцхо сунели» - 1 чайная ложка. Бархатцы, или же имеретинский шафран - 1 чайная ложка. Замечание: если жтиз специй нет, добавляйте «хмели сунели» - 1 столовуюложку Red beans ("lobio") - georgian dish.. INGREDIENTS: Red beans ("lobio") - 800 grams. Onions - 2 heads. Parsley, parsley, celery, green onion, leek Hot peppers to taste. Garlic - 2 cloves. Vegetable oil - 3-4 tablespoons. Salt - 0.5 tablespoon. Ground coriander (cilantro seeds), or grains - 1 teaspoon. Savory ("kondari) - 0.5 teaspoon. Blue fenugreek or "Utskho suneli" - 1 teaspoon. Marigolds, or Imeretian saffron - 1 teaspoon. Note: if there are no spices, add "suneli hops" - 1 tablespoon. Alubias en estilo georgiano. INGREDIENTES: Frijoles rojos ("lobio") - 800 gramos. Cebollas - 2 cabezas. Perejil, perejil, apio, cebolla verde, puerro Pimientos picantes al gusto. Ajo - 2 dientes. Aceite vegetal: 3-4 cucharadas. Sal - 0.5 cucharada. Cilantro molido (semillas de cilantro) o granos: 1 cucharadita Salado ("kondari) - 0.5 cucharadita. Fenogreco azul o "Utskho suneli" - 1 cucharadita. Caléndulas o azafrán de Imeretian - 1 cucharadita. ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ КОТОРЫЕ ОЗВУЧИЛА В ВИДЕО ЛОБИО • ЛОБИО САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ БЛЮДО И... МЧАДИ • ЧАДИ (МЧАДИ) , ЧВИШТАРИ КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ... МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ • ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ - ХРУСТЯЩИЕ И ... ВСЕГ... МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ • МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ - БЫСТРОГО П... АДЖИКА • АДЖИКА - САМАЯ НАСТОЯЩАЯ - ООЧЕНЬ ЖГУЧАЯ!!... ХЛАБ ШОТИ • ШОТИС ПУРИ შოთის პური ГРУЗИНСКИЙ ЛАВАШ ГОТ... ХЛЕБ • ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. Часть I. Батон . ГРУЗИНСКАЯ... ХЛЕБ • Домашний хлеб. Часть 2. Разные варианты . ... ХМЕЛИ СУНЕЛИ • ХМЕЛИ СУНЕЛИ - ИЗ КАКИХ ПРЯНОСТЕЙ СОСТОИТ?... #На_кухне_у_Мери #лобио_в_горшочках #Грузинская_кухня СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В: Youtube:
Facebook:
Instagram: / nakukhneumeri Одноклассники:
В контакте:
https://vk.com/id474044149 ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: / @na-kuxne-u-meri ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
🥗САЛАТЫ:
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
🥫СОЛЕНЬЯ:
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
🍵СУПЫ:
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
🍾СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. 🎂ТОРТЫ:
5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. 🥗САЛАТЫ:
8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. 🍩ВЫПЕЧКИ:
9. 🍦КРЕМЫ:
10. 🍣ДЕСЕРТЫ:
11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленную музыкальную композицию "Гелино" СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция): • Epiphanies - Jani Bolkvadze (2020)
