Хлеб пшеничный и ржаной на ржаной закваске. Я делаю половину порции. Закваска: 1 день - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая 2 день сюда же - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая 3 день сюда же - 1 ложка мука ржаная +воды чтоб по густоте как сметана густая И так 4-6 дней до активного брожения Для пшеничного хлеба, это на 2 булки: 2-3 столовые ложки закваски +550 мл холодной воды из под крана, перемешать. +12 гр.соли +15 гр. сахара -перемешать, добавить 700 гр муки пшеничной. Сформировать хлеб, поместить в формы и оставить на 5-6 часов. Выпекать при 200 градусах 50 минут Для ржаного хлеба, это на 2 булки: 2-3 столовые ложки закваски +550 мл холодной воды тз под крана, перемешать. +12 гр.соли +15 гр. сахара -перемешать, добавить 300 гр муки ржаной +400 гр муки Пшеничной. Сформировать хлеб, поместить в формы и оставить на 8-9 часов. Выпекать при 200 градусах 50 минут Ещё раз оставляю все ссылки на мои каналы. Это для информации, если кто-то не может найти. VK-
https://vk.com/olgasherbinina88 YouTube / olgasherbinina88 TikTok
Инста
https://instagram.com/olgasherbinina8... Яндекс дзен
Ссылка на общий чат в телеграмм -
Телеграмм -
