Хрустящие, золотистые и невероятно вкусные! Привет, ребята! С вами Гийе из кулинарного шоу «Кулинария из Испании», и я покажу вам, как приготовить идеальные галисийские эмпанады — одно из самых культовых блюд Северной Испании. Смотрите мой аутентичный рецепт в южном стиле! Что такое галисийская эмпанада? Этот традиционный испанский пирог веками был неотъемлемой частью галисийской кухни. Благодаря восхитительно слоёной корочке и насыщенной, пикантной начинке его обязательно должен попробовать любой гурман. Существует два основных варианта: — Северная Галисия: на дрожжах, текстура как у хлеба — Южная Галисия: более тонкое, хрустящее тесто с добавлением жира В этом видео я покажу вам свой любимый рецепт — галисийские эмпанады в южном стиле. Ингредиенты рецепта Для сарагаллады (основы эмпанада): 1200 г лука 500 г болгарского перца (половина красного, половина зелёного) 150 г оливкового масла первого отжима 2 лавровых листа 5 г соли 1 ст. л. копчёной паприки Для теста: 750 г пшеничной муки 170 г белого вина 125 г воды 270 г жира (процеженный жир для сарагаллады + сливочное масло; я использовал 200 г сливочного масла + 70 г масла для сарагаллады) 7 г морской соли 1 яйцо Для начинки: 440 г сарагаллады (из рецепта выше) 250 г тунца в оливковом масле 100 г домашних помидоров соус Тайм-коды 0:00 — Вступление 0:12 — Приготовление сарагальяды 2:35 — Подготовка теста 4:19 — Сборка эмпанада 5:22 — Выпечка и конечный результат 👉 Посмотрите полное видео с пошаговыми инструкциями и моими советами для достижения наилучших результатов! Любите испанскую кухню? Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на канал, чтобы увидеть больше традиционных испанских рецептов! Расскажите мне ниже — какая ваша любимая начинка для эмпанада? 🔔 Включите уведомления, чтобы не пропустить новые видео. Подпишитесь на меня в Instagram: @cookingfromspain #ГалисийскаяЭмпанада #ИспанскиеРецепты #ЭмпанадаРецепт #ТрадиционнаяЕда #ИспанскаяКухня #Галисия #СевернаяИспания #Пирог с тунцом ------------------ МУЗЫКАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ: Композиция Fiddles McGinty Кевина Маклеода лицензирована по лицензии Creative Commons Attribution 4.0.
https://creativecommons.org/licenses/... Источник:
Исполнитель:
