Как схематично выглядит: помол, микроканалы, кривая темперировка, экстракция.

Помол и микроканалы, темперовку, экстракцию — всё это мы можем увидеть визуально при варке кофе и понимать во вкусе, но как это работает? Разложил схематично — палочками, кружочками, квадратиками. Схема максимально упрощенная, многие моменты опущены. Видео предназначено для обучения ребят в кофейне. Но, посмотрев данное обучающее видео, начинающие бариста поймут схему работы кофемолки, темперовки и экстракции. Опытным бариста будет полезно увидеть и подметить некоторые тонкости, которые, возможно, не знали или интуитивно понимали все моменты, но не могут объяснить посетителям и гостям в кофейне, как это работает. Тайм коды : 00:00 - Вступление 0:52 - Кофемолка как устроена 2:05 - Как выглядит помол 6:03 - Микроканалы 13:50 - Кривая темперовка 22:25 - Частица зерна устройство 23:46 - Как выглядит вода и минерализация 25:36 - Экстракция 28:33 - Экстракцию разбиваем на 5-10-15-20-25-30 секунд 34:15 - Есть ли кофеин в начале экстракции?