Маринованный Таркинский перец в томатном соусе на зиму !!!

Ингредиенты ; 4 кг.помидоры красные 2 кг таркинский перец 1 головка чеснока 1 шт.острый стручковый перец 250 мл.растительного масла 1 ст.лож.70% уксуса 1/2 пучок укропа 1/2 пучок петрушки 1/2 пучок кинза 1 ст.лож.с небольшой горкой соль ( на одну литровую банку) 1 ст.лож.с горкой сахар ( на одну литровую банку) Приготовление; Помидоры и стручок острого перца пропускаем через мясорубку, чеснок натираем на мелкой тёрке. Кастрюлю с маслом отправляем на плиту, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты, затем добавляем томатный сок и варим с момента закипания 30 минут,по истечении времени добавляем зелень , уксус перемешиваем и снимаем с огня.Таркинский перец моем хорошенько, срезаем плодоножки, делаем надрезы и бланшируем в кипящей воде ровно 2 минуты , затем откидываем в холодную воду ,руками выжимая(избавляясь от излишки воды),кладём в банки. Затем разложить по стерильным банкам перец , залить томатным соусом , закатать и следом укутать теплым одеялом, до полного остывания. Приятного аппетита ! Pickled Tarkin pepper in tomato sauce for winter !!! Ingredients ; 4 kg. red tomatoes 2 kg tarkin pepper 1 head of garlic 1 pc.hot capsicum 250 ml.vegetable oil 1 tablespoon.70% vinegar 1/2 bunch of dill 1/2 bunch of parsley 1/2 bunch of cilantro 1 tablespoon. with a small slide of salt (for one liter jar) 1 tablespoon.with a slide of sugar (per liter jar) Preparation; Tomatoes and a pod of hot pepper are passed through a meat grinder, garlic is rubbed on a fine grater. We send the pan with oil to the stove, add garlic and fry for 2 minutes, then add tomato juice and cook from the moment of boiling for 30 minutes, after the time has elapsed, add herbs, mix vinegar and remove from heat.Tarkin pepper is washed thoroughly, cut off the stems, make incisions and blanch in boiling water for exactly 2 minutes, then we throw it into cold water, squeezing it with our hands (getting rid of excess water), put it in jars. Then spread the pepper in sterile jars, pour tomato sauce , roll up and then wrap up with a warm blanket until completely cooled. Enjoy your meal! مخلل فلفل تاركين بصلصة الطماطم لفصل الشتاء !!! المكونات ; 4 كجم. طماطم حمراء 2 كجم فلفل تاركين 1 رأس ثوم 1 جهاز كمبيوتر.الفلفل الحار 250 مل.زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.70 ٪ خل 1/2 حفنة من الشبت 1/2 حفنة من البقدونس 1/2 حفنة من الكزبرة 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة صغيرة من الملح (لجرة لتر واحد) 1 ملعقة كبيرة.مع شريحة من السكر (لكل لتر جرة) التحضير; يتم تمرير الطماطم وجراب من الفلفل الحار من خلال مفرمة اللحم ، ويفرك الثوم على مبشرة بخير. نرسل المقلاة مع الزيت إلى الموقد ، إضافة الثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة ، ثم يضاف عصير الطماطم ويطهى من لحظة الغليان لمدة 30 دقيقة ، بعد انقضاء الوقت ، إضافة الأعشاب ، وخلط الخل وإزالة من الحرارة.يتم غسل الفلفل تاركين جيدا ، وقطع ينبع ، وجعل الشقوق و بلانش في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة بالضبط ، ثم نحن رميها في الماء البارد ، والضغط عليه بأيدينا (التخلص من الماء الزائد) ، ووضعه في الجرار. ثم نشر الفلفل في الجرار المعقمة ، صب صلصة الطماطم ، نشمر ثم نختتم ببطانية دافئة حتى تبرد تماما.бщ استمتع بوجبتك!