ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ НА СКОВОРОДЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется!» Вафельные трубочки на сковороде 8 вафельных трубочек г. Москва, ноябрь 2025 года Ингредиенты Мука 120 г (3 р.) («Дикси», 2 кг = 55 р.) Яйца 3 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 99 р.) Сахар 120 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 62 р.) Сливочное масло 120 г (127 р.) («Лента», 180 г = 190 р.) Ванильный сахар 1 ч. л. (5 р.) («Ашан», 10 г = 11 р.) Творог 350 г (160 р.) («Ашан», 350 г = 160 р.) Варёная сгущёнка 3 ст. л. (58 р.) («Ашан», 360 г = 209 р.) Арахис обжаренный солёный 50 г (32 р.) («Ашан», 50 г = 32 р.) Вам понадобится конус для скручивания вафель или рукоятка кухонной лопатки. Итого: 8 вафельных трубочек с начинкой = 422 р., 1 трубочка = 53 р. Приготовление 1. Растопить сливочное масло на медленном нагреве. 2. В миску разбить 3 яйца, добавить ванильный сахар и сахар. Взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и растворения сахара. 3. Влить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать миксером. Всыпать муку и перемешать миксером до однородности на медленной скорости. 4. На разогретую сковороду без масла налить небольшое количество теста и тонким ровным слоем распределить по поверхности дна сковороды. Когда тесто сверху начнёт темнеть, перевернуть на вторую сторону и слегка подпечь. 5. Затем закрутить блинчик-вафлю на конус (палочку) швом вниз и оставить на ней (минимум на пол минуты), чтобы блинчик зафиксировался в трубочку. Затем убрать конус. 6. Таким образом, обжарить всё тесто и завернуть все вафли-блины на конус (палочку), давая им зафиксироваться в трубочку. Совет от шефа: «Творог подойдёт любой жирности, главное не сильно влажный». 7. Арахис перебить до мелкой крошки в куттере. 8. Перебить творог в куттере до нежной консистенции и добавить варёную сгущёнку, тщательно перемешать. Переложить начинку в кондитерский пакет и отрезать маленький кончик. 9. Начинить каждую трубочку начинкой с одной стороны до половины трубочки и с другой стороны оставшуюся половину, чтобы полностью заполнить её кремом. Окунуть концы трубочки в арахисовую крошку. Приятного аппетита!